Vins Minervois Château Astruc Sainte-Eulalie - Les Terrasses - 2021

Avis Viniou

Le Minervois Cuvée Les Terrasses 2021 du Château Astruc Sainte-Eulalie est un vin rouge remarquable, venant du cœur du Languedoc, une région riche en traditions viticoles. Composé d'un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et la Mourvèdre, ce vin capte l'essence du terroir minervois, réputé pour ses sols caillouteux et son climat ensoleillé. La vinification soignée, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, confère au vin une belle structure et une palette aromatique complexe. Le domaine, Château Astruc Sainte-Eulalie, jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et expressifs, fruit d'une histoire de passion et de savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce vin riche et généreux, misez sur des plats qui sauront en souligner les nuances. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou même un magret de canard grillé accentueront sa profondeur et ses arômes. Pour une expérience authentique, des plats régionaux tels que la daube de bœuf à la languedocienne offriront une belle synergie gustative avec cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis humez le bouquet riche en fruits mûrs, épices et notes boisées. Enfin, savourez en bouche sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes sauront enrichir votre expérience de dégustation.