Vins Minervois Château La Curnière - 1997

Avis Viniou

Le Château La Curnière 1997, dans l’appellation Minervois AOC, est un vin rouge sec qui illustre fidèlement la personnalité des vins du Languedoc. Issu très probablement d'un assemblage traditionnel réunissant les cépages phares de l'appellation (Syrah, Grenache, Carignan, et Mourvèdre), ce millésime de 1997 a bénéficié de conditions de maturation optimales. Après une vinification respectant les méthodes traditionnelles, ce vin a sûrement été élevé en cuve ou en fût, permettant l'harmonisation des tanins et l'épanouissement des arômes tertiaires. À la dégustation, ce Minervois se présente généralement avec une robe grenat évoluée, des notes de fruits confits, d'épices douces, de cuir et de sous-bois, traduisant une évolution bien maîtrisée grâce aux années de garde.

Le vignoble du Minervois, situé entre la Montagne Noire au nord et le fleuve Aude au sud, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols de schistes, de marnes et de cailloux offrent un drainage idéal mais également une minéralité subtile aux vins, contribuant à leur complexité. Historiquement, le Minervois doit sa renommée à la vitalité des cépages méditerranéens et à une longue tradition vigneronne remontant à l'Antiquité romaine. Dans les années 1990, les domaines ont progressivement rehaussé la qualité, ce qui transparaît dans les vins du millésime 1997, particulièrement reconnus pour leur concentration et leur équilibre.

Pour accompagner ce Château La Curnière 1997, privilégiez des mets à la hauteur de sa complexité : une daube de bœuf à la languedocienne, un agneau confit aux herbes de garrigue, ou des plats plus rustiques du terroir comme le cassoulet. Les fromages affinés à pâte dure ou les plats aux champignons sauvages révèleront aussi toute la profondeur aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce Minervois rouge, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Il est préférable de l’ouvrir une heure avant le service afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Un vin rare d’un très beau millésime, parfait pour une dégustation contemplative ou un repas convivial.