Vins Minervois Cros Merveille - Cuvée Gasto Feo - 2009

Avis Viniou

Le Cros Merveille, Cuvée Gasto Feo 2009, est une belle représentation du Minervois AOC, située au cœur du Languedoc. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de la région, souvent basé sur la syrah, le grenache, le mourvèdre et le carignan, bien que la composition exacte puisse varier selon chaque cuvée. Le millésime 2009 a bénéficié d’un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs, gorgés d’arômes et d’une belle concentration. La vinification met en avant une extraction douce de la couleur et des tanins, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Avec plusieurs années de vieillissement, on peut attendre de ce vin une belle complexité aromatique, évoquant les fruits noirs mûrs, les épices douces, les notes de garrigue et un soupçon de cuir.

La région du Minervois s’étend des contreforts de la Montagne Noire jusqu’aux plaines plus chaudes du Languedoc. Les sols y sont variés : calcaires, schisteux ou argilo-calcaires, contribuant à la diversité des vins produits. Le climat chaud et méditerranéen, marqué par des étés longs et secs, favorise une maturation complète des raisins, tout en permettant une expression profonde du terroir. Le Minervois est l’une des plus anciennes régions viticoles du Languedoc, avec une histoire remontant à l’époque romaine.

Ce vin Minervois accompagnera parfaitement des mets riches et savoureux. Il se mariera idéalement à un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la languedocienne ou encore un cassoulet traditionnel. Vous pouvez également le servir avec des fromages affinés tels qu’un cantal vieux ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Gasto Feo 2009 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passée en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin saura valoriser votre cave tout en promettant de belles émotions à la dégustation.