Vins Minervois Lauraires Des Lys - Code 255 - 2022

Avis Viniou

La cuvée Code 255 du Château Lauraires Des Lys 2022, en appellation Minervois AOC, se distingue dans la catégorie des vins blancs secs du Languedoc. Élaborée à partir de cépages locaux typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore la Roussanne, elle exprime une belle fraîcheur alliée à une structure harmonieuse, résultat d’une vinification soignée visant à préserver l’expression du fruit et des arômes floraux. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre au vin de généreuses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une pointe minérale caractéristique du terroir.

Le Minervois, au cœur du Languedoc, se situe à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques, conférant aux vins un équilibre remarquable entre maturité et tension. Les sols alternent entre schistes, calcaires et galets roulés, apportant une grande diversité aromatique. Historiquement tourné vers la vigne depuis l’époque romaine, ce vignoble a su mettre en valeur ses meilleurs coteaux, tout en développant une identité propre autour des assemblages typiques de la région. Le climat chaud, tempéré par la tramontane, assure une maturité optimale des raisins, tout en conservant une vivacité essentielle aux blancs.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des poissons grillés tels qu’un filet de dorade ou des crustacés légèrement citronnés. Les spécialités régionales comme une tielle sétoise ou une brandade de morue seront également idéales. Également, ce blanc s’accordera parfaitement avec des fromages frais, notamment le pélardon, ou des salades aux agrumes.

Servez ce Minervois blanc entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes fruités et floraux, en prenant soin de l’ouvrir quelques minutes avant afin de révéler toute sa complexité. Ainsi préparé, le vin dévoilera toute la beauté lumineuse du Languedoc dans votre verre.