Vins Minervois Baron de Beaufort - Supérieur - 2022

Avis Viniou

Le Baron de Beaufort 2022, Cuvée Supérieur, est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois AOC, située dans la région du Languedoc, au sud de la France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, on retrouve principalement des cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, bien que l’assemblage exact puisse légèrement varier selon le domaine. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe profonde et ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, accompagnés de tanins souples mais présents, offrant une belle structure. La vinification, traditionnelle en cuves, vise à exprimer l’intensité et la rondeur du terroir tout en conservant une certaine fraîcheur propre au Minervois.

La région du Minervois est l’un des fleurons viticoles du Languedoc, s’étendant des contreforts de la Montagne Noire jusqu’aux rives de l’Aude. Le climat est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, mais tempéré par les vents des montagnes et la proximité de la mer. Les sols, composés de schistes, de calcaires et de grès, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole du Minervois remonte à l’époque romaine et la région bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance accrue grâce à la montée en gamme de plusieurs domaines.

Le Baron de Beaufort 2022 accompagnera parfaitement des plats généreux et savoureux, comme un cassoulet traditionnel du Languedoc, un magret de canard grillé, une daube de bœuf aux herbes de Provence ou encore des grillades d’agneau aux épices. Il se mariera également avec des fromages affinés tels qu’un vieux laguiole ou un cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Vous profiterez alors de toute la richesse et de la convivialité d’un grand vin du Languedoc.