Avis Viniou
Le Château Rieux 2014, issu de l’appellation Minervois AOC, se distingue comme un rouge sec emblématique du Languedoc. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, ce millésime offre des notes complexes souvent marquées par les fruits noirs mûrs, des touches d’épices et parfois de garrigue. L’assemblage et la vinification, qui privilégient une extraction douce et un élevage adapté — parfois en foudres ou en barriques selon les cuvées — permettent d’exprimer à la fois la richesse aromatique et une structure tannique bien intégrée qui évolue harmonieusement en bouteille.
La région du Minervois, située au nord-ouest de Narbonne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud tempéré par des influences atlantiques, ce qui favorise une belle maturité des raisins sans excès. Les sols variés, composés de schistes, calcaires et galets roulés, apportent une complexité minérale et une fraîcheur caractéristique aux vins. Le vignoble du Languedoc, l’un des plus anciens de France, possède une histoire fascinante, jalonnée de traditions viticoles remontant à l’Antiquité romaine et enrichie par une diversité de terroirs qui offrent une belle palette de styles.
Ce Minervois 2014 accompagnera à merveille une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une daube de bœuf à la languedocienne, un magret de canard aux figues ou même un cassoulet, font de superbes accords, tout comme un plateau de charcuteries locales ou de fromages affinés, notamment le roquefort ou le pélardon. Son caractère méditerranéen se marie également très bien avec des plats d’agneau aux herbes ou une ratatouille légèrement épicée.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes secondaires et tertiaires d’exprimer toute leur subtilité. Ainsi, le Château Rieux 2014 révèlera pleinement sa structure, son bouquet évolué et sa délicieuse persistance.
