Vins Minervois Domaine Pierre Cros - Le Rivaïreenc de Marciel - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Cros signe ici une cuvée remarquable avec son « Le Rivaïreenc de Marciel » 2023, un vin rouge sec de l’appellation Minervois AOC, nichée au cœur du Languedoc. Ce vin, issus de cépages traditionnels de la région, souvent à base de Syrah, Grenache et Carignan, reflète le caractère à la fois solaire et expressif du terroir de Minervois. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse, offre des vins à la robe profonde, dévoilant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche subtile de réglisse. La vinification au Domaine Pierre Cros est tournée vers l’authenticité et la mise en avant du terroir, permettant une belle concentration aromatique tout en préservant fraîcheur et équilibre.

Le Minervois est une région viticole réputée du Languedoc, étendue entre la Montagne Noire et la plaine de l’Aude. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par des vents comme le Cers, favorise une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, schistes et argilo-calcaires, et confèrent au vin une complexité et une structure singulière. Fort d’une histoire viticole pluriséculaire, le Minervois apporte des vins généreux, marqués par leur typicité du Sud.

À table, « Le Rivaïreenc de Marciel » 2023 se marie idéalement avec une cuisine méridionale. Pensez à servir ce vin avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary, des tajines aux pruneaux ou encore un magret de canard aux figues. Ce vin se révèle également très à son aise avec une assiette de charcuteries régionales ou des fromages affinés comme le Pélardon.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous conseille de servir ce Minervois autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin accompagnera facilement une belle tablée conviviale au fil de son évolution dans les prochaines années.