Vins Minervois Château Rivière - Le Blanc Syrah - 2018

Avis Viniou

Le Château Rivière Cuvée Le Blanc Syrah 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Minervois AOC, dans la région du Languedoc. Bien que son nom puisse prêter à confusion, il s’agit bien d’un rouge à base de Syrah, cépage emblématique du sud de la France, réputé pour ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et parfois de réglisse ou d’olives noires. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables dans le Languedoc, avec des maturités optimales qui offrent des vins riches, équilibrés, aux tanins souples. La vinification de cette cuvée met l’accent sur l’expression du fruit et la fraîcheur, tout en valorisant la typicité de la Syrah sur des terroirs ensoleillés et souvent caillouteux.

La région du Minervois, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et amplitude aux vins. Les sols y sont variés, composés de schistes, de calcaires et de graves, ce qui confère complexité et concentration aux raisins. Historiquement, le vignoble du Minervois est l’un des plus anciens de la région ; la culture de la vigne y remonte à l’époque romaine et les vins y ont toujours une forte identité.

La Syrah du Château Rivière se prête parfaitement à des accords gourmands avec une cuisine méditerranéenne. Essayez-la sur un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf aux olives. Les légumes grillés, les ratatouilles et fromages de caractère comme le Roquefort ou le Laguiole se révèleront également de beaux compagnons, tout comme une gardianne de taureau, spécialité régionale.

À la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et adoucir ses tanins. Il accompagnera parfaitement vos repas conviviaux et peut encore évoluer en cave quelques années supplémentaires.