Vins Minervois Domaine Sainte Luchaire - Tourbillon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Luchaire Cuvée Tourbillon 2018 rosé incarne le savoir-faire de la région du Minervois, une appellation réputée du Languedoc. Issu principalement de cépages typiques du sud de la France, tels que le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah, ce rosé sec séduit par sa robe pâle et ses reflets saumonés. La vinification en pressurage direct ou en saignée garantit une fraîcheur aromatique maîtrisée et une délicate extraction de sa couleur. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente après quelques épisodes pluvieux en début de saison, offre un équilibre entre maturité du fruit et vivacité.

Le Minervois s’étend des contreforts de la Montagne Noire jusqu’aux rives de l’Aude, dans un environnement dominé par un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols y sont variés : schistes, marnes, calcaires, permettant à la vigne de s’exprimer avec complexité et authenticité. Cette mosaïque de terroirs, couplée à un ensoleillement important, confère aux vins du Minervois une belle concentration aromatique ainsi qu’une remarquable fraîcheur. Historiquement, la région est viticole depuis l’Antiquité, perpétuant ainsi un patrimoine riche et une tradition de vins de convivialité.

Avec sa nervosité et ses arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille), parfois relevés de notes florales et d’agrumes, ce rosé s’accorde à merveille avec des grillades, des salades méditerranéennes à base de tomates, d’olives et de fromage de chèvre, ou encore une tielle sétoise, spécialité régionale à base de poulpe épicé. On peut également oser un accord avec une cuisine asiatique légère, appréciant sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver toute sa vitalité aromatique et d’accompagner avec élégance vos débuts de repas estivaux ou vos moments de détente entre amis.