Vins Minervois Laurariedeslys - Kalys

Avis Viniou

La Cuvée Kalys du Château Laurariedeslys est un vin rouge sec, produit dans la prestigieuse appellation Minervois AOC, au cœur du Languedoc. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne tout le savoir-faire de la région dans l’assemblage de cépages traditionnels, souvent à base de Syrah, Grenache et Carignan, qui signent leur empreinte à travers la richesse aromatique et la structure du vin. La vinification, fidèle au style languedocien, s’appuie généralement sur des extractions douces afin de préserver le fruit ainsi que la fraîcheur typiques des terroirs du Minervois.

La région du Minervois bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ponctué de vents qui assainissent les vignes et favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, alternant entre schistes, calcaires et grès, ce qui permet aux vignerons d’élaborer des vins dotés d’une belle complexité. Fort d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Minervois s’est taillé une réputation pour ses rouges généreux et expressifs, qui offrent un rapport qualité-prix remarquable.

Le style chaleureux et fruité de la Cuvée Kalys appelle des accords gourmands. Ce vin accompagnera parfaitement un magret de canard aux figues, un cassoulet languedocien ou encore une daube de boeuf aux olives, plats qui font écho à sa générosité et à son caractère. Il s’accordera également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure comme la tomme de montagne ou le cantal, et se révèlera très agréable auprès de grillades d’agneau épicées aux herbes de garrigue.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe si possible. Ainsi, il exprimera toute sa palette aromatique et sa rondeur, pour un plaisir partagé entre amis ou en famille.