Vins Minervois Domaine de Centeilles - Claret de Centeilles - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Centeilles, situé dans la région pittoresque du Languedoc, nous offre avec son Minervois 2021 une expression raffinée de leur savoir-faire ancestral. La Cuvée Claret de Centeilles, vin rouge élégant, se distingue par sa complexité et son équilibre, témoignant de l'influence des sols argilo-calcaires et des températures méditerranéennes. Le millésime 2021 présente une belle fraîcheur avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Ce domaine, réputé pour son engagement à préserver les cépages traditionnels, est une figure emblématique du Minervois, enrichissant son caractère unique et son lien intime avec son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour une poularde aux cèpes ou un cassoulet traditionnel, plats qui rehausseront ses arômes épicés et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, tels qu'un Comté bien vieilli, offriront une belle harmonie gustative. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille aux herbes de Provence, complèteront subtilement les saveurs du Minervois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes généreux. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les effluves de fruits rouges et d'épices puis goûtez en savourant la richesse et l'équilibre du vin. Ce rituel révèlera toute la finesse et l'élégance de ce Minervois 2021.