Vins Minervois Max Lions - 2018

Avis Viniou

Le Max Lions 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois AOC, située au cœur du Languedoc. Ce cru est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre, et parfois de Carignan ou Cinsault. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle intensité aromatique, portée par une année marquée par des conditions climatiques généreuses qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification, centrée sur l’expression du fruit, favorise le développement de tanins souples et d’arômes complexes oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces et subtiles notes de garrigue.

La région du Minervois, rattachée au vaste vignoble du Languedoc, se distingue par la diversité de ses sols – schistes, calcaires, terrasses caillouteuses – et un climat typiquement méditerranéen, où le soleil règne en maître et les vents desséchants contribuent à la bonne santé des vignes. Historiquement, le Minervois est l’un des plus anciens terroirs viticoles du Languedoc, réputé dès l’Antiquité, ce qui se traduit aujourd’hui par une mosaïque de parcelles offrant une grande richesse d’expression.

Pour sublimer ce Minervois, orientez-vous vers une cuisine méridionale où les saveurs solaires se marieront à merveille avec le vin. Il accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard aux figues. Les plats à base de légumes grillés, ratatouille ou tians, et les fromages affinés du sud de la France, comme le Rocamadour, offriront également de beaux accords.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la structure de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure est conseillé afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Ce Minervois 2018 révèle ainsi le meilleur de son terroir, et promet de belles émotions lors de la dégustation.