Vins Minervois Domaine La Rouviole - Un petit R - 2022

Le Domaine La Rouviole signe avec sa cuvée "Un petit R" 2022 un vin rouge issu de l’appellation Minervois, situé au cœur du Languedoc. Ce millésime 2022 s’illustre par une belle maturité des raisins, provenant de vignes cultivées en agriculture biologique, témoignage d’un engagement pour des pratiques respectueuses de l’environnement. La cuvée se distingue traditionnellement par un assemblage typique du Minervois, mariant des cépages emblématiques du sud, tels que le Syrah, le Grenache et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. La vinification met en avant la fraîcheur du fruit tout en préservant la structure, offrant un vin sec, aux tanins souples, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), d’épices douces et des senteurs légèrement garrigue, héritage du terroir méditerranéen.

Le Minervois s’étend entre Carcassonne et Narbonne, sur des sols calcaires et schisteux qui apportent de la minéralité aux vins. Le climat typiquement méditerranéen bénéficie d’un ensoleillement généreux, avec des vents qui favorisent une belle expression aromatique et une maturité optimale des raisins. Portée par une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région a su moderniser ses méthodes tout en valorisant le patrimoine des vieux cépages. Les vins du Minervois sont réputés pour leur générosité, leur équilibre et leur complexité aromatique.

À table, ce Minervois se mariera parfaitement avec la cuisine du Sud. Il accompagnera à merveille un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf aux olives, un magret de canard grillé, ou encore des légumes méditerranéens rôtis. On peut également l’apprécier avec des fromages affinés, notamment de brebis ou de chèvre, qui sauront révéler sa structure subtile et ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée "Un petit R" à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être légèrement aéré avant le service, afin d’exprimer toute la richesse de son bouquet aromatique et la souplesse de sa bouche.