Vins Minervois Mas de Borde Haute - FRUGAL - 2022

Le Mas de Borde Haute 2022, Cuvée FRUGAL, est un vin rouge sec de l’appellation Minervois, située au cœur du Languedoc, en France. Issu d’un assemblage typique de la région, ce vin marie probablement des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre, qui offrent finesse, structure et une belle générosité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, donne un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de légères notes de violette. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit, avec un élevage traditionnel en cuves ou en fûts selon le style recherché, permettant au vin de conserver tout son éclat et sa fraîcheur.

Le Minervois est une des grandes appellations du Languedoc, une région ensoleillée du sud de la France, tournée vers la Méditerranée. Le climat y est chaud et sec, tempéré par le vent et parfois par la proximité de la Montagne Noire, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols, composés de schistes, de calcaires et de grès, apportent richesse et complexité au vin. Le Languedoc est une terre d’histoire, marquée par la culture viticole depuis l’Antiquité, et le Minervois en est l’un des joyaux, notamment réputé pour ses rouges structurés et aromatiques.

Côté accords mets-vins, la Cuvée FRUGAL du Mas de Borde Haute s’apprécie parfaitement avec des spécialités régionales comme un cassoulet de Castelnaudary, une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue ou encore des grillades de canard. Elle accompagne aussi très bien des plats mijotés, comme un ragoût de bœuf aux olives noires, ou des fromages à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la générosité et de la finesse de ce beau Minervois.