Vins Minervois Château Agel - Cuvée Grand Vin - 2008

Avis Viniou

Le Château Agel, Cuvée Grand Vin 2008, est un bel exemple de l’expression des rouges du Minervois. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages du Languedoc, typiquement avec une dominante de Syrah, complétée possiblement de Grenache, Carignan ou Mourvèdre, cette cuvée de 2008 profite de la maturité donnée par un millésime ensoleillé et généreux. Les raisins proviennent de vieilles vignes implantées sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, caractéristiques notables du terroir de Minervois, propices à l’élaboration de vins concentrés et structurés. La vinification, assurée avec soin par le Château Agel, met l’accent sur l’extraction de la couleur et des arômes, avec un élevage en fût de chêne qui apporte profondeur et complexité au vin, tout en préservant l’intensité fruitée et la fraîcheur des cépages.

La région du Minervois, au cœur du Languedoc, est réputée pour ses paysages vallonnés, baignés de soleil méditerranéen, avec une alternance entre brises marines et influences montagnardes issues de la Montagne Noire. Les sols sont riches et variés – schistes, grès, marnes, calcaires – ce qui offre une belle palette d’expression à la vigne. Cette diversité, alliée à un climat chaud et sec, permet la production de vins puissants mais équilibrés, à la fois concentrés et élégants. Le Minervois porte une longue histoire viticole, datant de l’époque romaine, dont la modernité s’exprime aujourd’hui à travers des domaines dynamiques et exigeants.

La Cuvée Grand Vin 2008, à la robe sombre et profonde, offre un bouquet intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces, des notes de garrigue, de réglisse et un soupçon de sous-bois lié à l’évolution. En bouche, la structure tannique, désormais fondue par le vieillissement, accompagne des saveurs chaleureuses et persistantes. Pour sublimer ce vin ample et complexe, privilégiez des plats goûteux : un magret de canard rôti, un cassoulet traditionnel, une épaule d’agneau confite ou encore des fromages affinés comme un vieux Laguiole ou un Salers. Les plaisirs régionaux, comme la daube languedocienne ou une terrine de gibier, feront également honneur à sa générosité.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir ou carafer la bouteille une heure avant le service, afin d’aérer le vin et lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C pour apprécier toute la richesse de ce Minervois à parfaite maturité.