Avis Viniou
Le Château Gourgazaud Cuvée Morgane 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois, au cœur du Languedoc. Cette cuvée emblématique assemble généralement les cépages traditionnels de la région, principalement le Syrah et le Mourvèdre, parfois associés au Grenache. Le millésime 2022 témoigne d’un climat solaire, marqué par la douceur de l’hiver et la générosité de l’été, apportant richesse et maturité aux raisins. Les vignes du Château reposent sur des sols argilo-calcaires typiques du Minervois, conférant au vin structure et fraîcheur. La vinification traditionnelle, avec une extraction douce, permet de préserver la finesse des arômes tout en garantissant une belle matière en bouche : on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche réglissée, soutenues par des tanins soyeux.
La région du Minervois, vaste amphithéâtre s’étendant au pied de la Montagne Noire, possède une véritable mosaïque de terroirs. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, les vignes profitent d’une excellente exposition et d’un ensoleillement généreux, tout en étant rafraîchies par des vents réguliers qui préservent l'équilibre sanitaire. L’histoire viticole du Minervois remonte à l’Antiquité, avec une réputation grandissante depuis le développement qualitatif opéré ces dernières décennies, et des domaines comme Château Gourgazaud qui ont largement œuvré à cette reconnaissance.
Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne et des plats de caractère. Il sublimera des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, voire une daube de bœuf. Côté plats régionaux, un cassoulet de Castelnaudary ou une gardianne de taureau seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés à pâte dure ou les charcuteries du Sud-Ouest sauront lui rendre justice également.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Minervois rouge entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Pensez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver la fraîcheur de ses notes fruitées. Ce vin a également le potentiel d’évoluer joliment en cave sur 3 à 5 ans.
