Vins Minervois Domaine Vordy - 2023

Le Domaine Vordy propose ici un Minervois rosé 2023, élaboré dans l’une des appellations phares du Languedoc. Ce vin sec incarne le style méridional caractéristique de la région, avec souvent une robe lumineuse, oscillant entre le rose pâle et pétale de rose. Les rosés de Minervois sont traditionnellement issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, parmi d’autres variétés autochtones, même si la composition précise de cette cuvée peut varier selon l’année et les choix du domaine. La vinification cherche généralement à préserver la fraîcheur, l’expression du fruit et à délivrer un profil aromatique où se mêlent notes de petits fruits rouges frais, parfois de pêche ou d’agrumes.

Le Minervois s’étend sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, profitant d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des vents assainissants et des variations thermiques entre le jour et la nuit propices à une belle maturité des raisins. Les sols, composite d’argiles, de calcaires, de schistes ou de galets roulés, confèrent aux vins un caractère sincère et une agréable vivacité. L’histoire du Minervois, riche et ancienne, remonte à l’Antiquité ; les vignobles y perpétuent des traditions tout en s’ouvrant aux techniques plus modernes pour magnifier l’expression du terroir.

Ce style de rosé, à la fois gourmand et rafraîchissant, accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Accordez-le à des grillades de poisson ou de volaille, une salade de tomates et burrata ou encore une tielle sétoise pour une touche régionale. Les fromages croûtés doux ou une tapenade maison relèveront aussi ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois rosé frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. A apprécier jeune, sur la convivialité et la simplicité, il saura illuminer vos apéritifs et repas ensoleillés.