Vins Minervois Château Mirausse - Cuvée Or - 2014

Le Château Mirausse Cuvée Or 2014 Minervois se présente comme un vin rouge sec d’une belle maturité, issu de l’appellation Minervois, en plein cœur du Languedoc. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, il est courant dans cette région de rencontrer des vins conçus à partir d’un mélange de cépages méditerranéens tels que Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan. L’année 2014, marquée par des conditions climatiques équilibrées, promet un vin abouti, où la complexité aromatique est renforcée par le temps passé en bouteille. Les vinifications privilégient ici l’expression du fruit et la structure, offrant généralement des vins généreux, aux tanins encore présents mais assouplis, alliant épices douces, petits fruits noirs et parfois des notes de garrigue ou de réglisse.

Le Minervois, situé entre Narbonne et Carcassonne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, favorisé par l’influence des vents et une belle exposition au soleil. Les sols caillouteux, souvent composés de schistes, calcaires ou terrasses argilo-graveleuses, offrent un ancrage idéal à la vigne et participent à l’intensité aromatique des crus du secteur. Le vignoble possède une longue histoire, héritée aussi bien des influences romaines que médiévales, et est reconnu pour la qualité montante de ses vins rouges depuis la fin du XXe siècle.

Pour sublimer ce style de vin, orientez-vous vers des mets généreux et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel du Languedoc révéleront tout leur potentiel en compagnie de cette cuvée. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Salers ou le Laguiole, constituent également d’excellents compagnons. Pour une expérience optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes de maturité. Un vrai vin de caractère, à savourer lors de plats conviviaux entre amis ou en famille.