Vins Minervois Thollet - 2024

Le Château Thollet 2024 rosé, issu de l’appellation Minervois, se présente comme une expression séduisante de la fraîcheur méditerranéenne. Le style des rosés du Minervois mise généralement sur la vivacité et l’équilibre, offrant des vins à la robe pâle, souvent saumonée, caractérisés par des arômes délicats de petits fruits rouges, de fleurs, parfois relevés de notes d’agrumes ou d’épices douces. Si les cépages exacts varient d’un domaine à l’autre, on retrouve habituellement un assemblage de cépages méditerranéens typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, mais il convient de rester prudent quant à leur proportion et présence exacte pour ce millésime 2024 au Château Thollet. La vinification est souvent menée à basse température afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’éclat du fruit.

Implantée au cœur du Languedoc, l’appellation Minervois bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les influences du vent et de la montagne noire, favorisant une maturation optimale du raisin. Les sols, essentiellement composés de schistes, de grès et de marnes calcaires, confèrent aux vins leur structure et une minéralité discrète. La région, riche d’une longue histoire viticole, est un véritable carrefour de traditions où s’exprime la diversité des terroirs du sud de la France.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement en apéritif ou avec des plats estivaux. Il sublimera une salade méditerranéenne, une poêlée de gambas à l’ail, des tapas ou encore une fougasse aux olives. Pour les amateurs de cuisine du terroir, un tian de légumes ou une brandade de morue seront des compagnons idéals, laissant le vin accompagner subtilement la cuisine ensoleillée du Languedoc.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, servez ce Château Thollet rosé 2024 entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’une petite heure avant la dégustation sera optimal. Il se prête parfaitement à une consommation jeune, afin de savourer toute la gourmandise de son profil aromatique.