Vins Minervois Domaine Héric Hérault - Tradition - 2018

Le Domaine Héric Hérault, situé au cœur de l’appellation Minervois, signe ici sa Cuvée Tradition 2018, un vin rouge qui incarne l’esprit généreux et solaire du Languedoc. Ce vin typique de la région se distingue par sa robe profonde et ses arômes évoquant les fruits noirs mûrs, les épices douces et les subtilités de garrigue que l’on retrouve souvent dans les vins de cette appellation. S'il est courant que les Minervois proposent un assemblage associant des cépages méditerranéens emblématiques (Syrah, Grenache, Carignan, voire Mourvèdre), il convient de préciser que la Cuvée Tradition du Domaine Héric Hérault privilégie avant tout l’équilibre entre la richesse aromatique et la fraîcheur, avec une structure souple et des tanins bien fondus grâce à un élevage maîtrisé et respectueux du fruit.

Le terroir du Minervois bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant la maturité des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés, souvent constitués de schistes, de calcaires et de galets roulés, apportent à la vigne une belle complexité et aident à préserver l’acidité naturelle du vin, gage d’équilibre et de potentiel de garde. La région a une longue histoire viticole, datant de l’époque romaine, et s’est illustrée par son renouveau qualitatif depuis la fin du XXe siècle, avec des domaines mettant en valeur la typicité du terroir et leur singularité.

Ce vin rouge du Languedoc s’accordera parfaitement avec une cuisine du sud, riche en saveurs et en produits du terroir. Il se mariera à merveille avec un cassoulet traditionnel, un magret de canard grillé, ou encore une daube de bœuf aux olives. Les saveurs méditerranéennes des légumes rôtis, des tajines légèrement épicés ou des fromages affinés trouveront également en lui un allié de choix.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture harmonieuse de cette Cuvée Tradition 2018, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si possible. Ce passage à l’air lui permettra de révéler toutes ses nuances, pour accompagner avec élégance vos repas chaleureux et conviviaux.