Vins Minervois Clos de Venes - Montado Del Vê - 2023

Le Clos de Venes, Cuvée Montado Del Vê 2023, est un vin rouge du Minervois, une appellation emblématique du Languedoc, au sud de la France. Ce vin, issu du millésime 2023, reflète le caractère authentique de son terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas communiqué, les vins rouges du Minervois sont souvent élaborés à partir de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre, offrant des vins structurés, généreux et empreints de fraîcheur méditerranéenne. La vinification, généralement orientée vers une expression ensoleillée du fruit avec parfois un élevage partiel sous bois, permet d’exprimer à la fois la richesse aromatique et la typicité minervoise.

Le Minervois, situé entre la Montagne Noire et le Canal du Midi, jouit d’un terroir remarquable où le climat chaud et sec favorise la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, ce qui offre une grande diversité de styles mais aussi une belle complexité dans l’expression des vins. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins depuis l’Antiquité, ayant forgé une réputation durable par la qualité et la générosité de ses crus.

Ce style de vin du Minervois, ample et charnu, s’accorde parfaitement avec des plats régionaux du Sud-Ouest, tels qu’un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf, ou encore un magret de canard grillé. Vous pourrez également l’associer à des plats à base d’agneau, des grillades d’été, ou un plateau de fromages affinés aux croûtes lavées.

Pour profiter pleinement du Clos de Venes Cuvée Montado Del Vê 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à l’aérer en carafe une demi-heure avant le service pour qu’il exprime toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Ce vin, jeune et plein de vivacité, gagnera aussi en complexité après quelques années en cave.