Vins Minervois Pierre Cros - Tradition - 2022

Avis Viniou

Pierre Cros Cuvée Tradition 2022 est un vin rouge raffiné, élaboré dans l'appellation Minervois AOC, au cœur du Languedoc. Cette cuvée signature du célèbre vigneron Pierre Cros met en valeur les cépages traditionnels du Minervois, souvent dominés par le grenache, la syrah et le mourvèdre, auxquels s'ajoutent parfois du carignan ou du cinsault selon les millésimes. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et la finesse de ses tanins, résultat d'une vinification attentive qui respecte l’expression authentique du terroir, sans artifice. Le vin arbore une robe profonde, aux reflets violacés, et offre un nez intense de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue, symboles du paysage méditerranéen.

Le Minervois est l’une des plus anciennes appellations du Languedoc, région au climat chaud et sec, largement ensoleillée, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argilo-calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins. Le patrimoine historique du Languedoc, marqué par la culture millénaire de la vigne, confère aux cuvées du Minervois un caractère affirmé, fruit de la rencontre entre nature généreuse et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner Pierre Cros Cuvée Tradition 2022, privilégiez des plats conviviaux et gourmands. Ce vin se marie parfaitement avec une épaule d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain ou encore un magret de canard aux figues. Pour une expérience résolument locale, tentez la daube de bœuf languedocienne ou des fromages affinés à pâte dure, comme le Laguiole.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Je recommande de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de révéler pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée. À apprécier dès maintenant sur le fruit ou à conserver quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes.