Vins Minervois Château Pique Perlou - Batacla - 2023

Le Château Pique Perlou, avec sa cuvée Batacla 2023, signe un Minervois rouge sec qui devrait exprimer le caractère solaire et généreux du Languedoc. Les vins de cette appellation sont traditionnellement issus d’assemblages où entrent souvent grenache, syrah et mourvèdre, mais aussi parfois carignan ou cinsault : selon les millésimes et l’approche du vigneron, la palette aromatique peut varier, oscillant entre fruits rouges mûrs, garrigue, épices douces et parfois une touche de réglisse ou de cuir si l’élevage est marqué. Le millésime 2023, récent, promet généralement fraîcheur et vivacité, avec des tanins souples et une belle facilité de dégustation, typique de vins conçus pour satisfaire à la fois amateurs néophytes et palais avertis.

La région du Minervois se situe entre Carcassonne et Narbonne, au cœur d’un paysage vallonné, sous l’influence d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols y sont variés, associant schistes, calcaires, argiles et galets roulés, ce qui permet une belle expressivité des vins et une grande diversité de styles. L’histoire viticole de la région est séculaire, marquée par une tradition d’assemblage et une recherche constante de qualité, qui fait du Minervois une appellation appréciée tant pour ses cuvées de plaisir immédiat que pour ses bouteilles de garde.

Pour accompagner cette cuvée Batacla, on privilégiera une cuisine aux accents du sud : un agneau grillé aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, une daube languedocienne ou encore des légumes farcis méditerranéens. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un laguiole, souligneront également l’expression fruitée et les éventuelles notes épicées du vin.

Je vous conseille de servir ce Minervois à une température comprise entre 16 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe si vous souhaitez développer toute la palette aromatique du vin. Une belle promesse de convivialité et de soleil dans votre verre !