Vins Minervois Château Massamier La Mignarde - Tradition - 2011

Issu de l’appellation Minervois, le Château Massamier La Mignarde Cuvée Tradition 2011 se distingue par une belle expression du terroir languedocien. Ce vin rouge, élaboré dans l’un des domaines emblématiques de la région, reflète le style traditionnel du Minervois. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas spécifiée, on peut supposer, selon l’usage local, une dominance possible de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Carignan, le Grenache ou encore le Mourvèdre, offrant généralement un profil généreux, sur la maturité du fruit, enrichi de notes épicées et d’une matière souple et charnue. En bouche, les millésimes à maturité tels que 2011 développent souvent des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, le cuir, les épices douces et parfois des touches de garrigue, contribuant à une belle complexité aromatique.

Le Minervois s’étend au cœur du Languedoc, adossé à la Montagne Noire et baigné par le climat méditerranéen. La région bénéficie d’un ensoleillement abondant, de précipitations modérées et de nuits fraîches grâce à l’altitude relative de certaines parcelles. Les sols y sont variés, alternant entre schistes, calcaires et grès, apportant richesse et diversité aux vins. Historiquement, le Minervois possède une longue tradition vinicole, où les méthodes de vinification ont su évoluer vers un souci de qualité tout en maintenant un ancrage dans le caractère unique du terroir.

La Cuvée Tradition du Château Massamier La Mignarde s’accorde admirablement avec des plats évoquant le Sud : épaule d’agneau confite au thym, magret de canard rôti, daube de sanglier ou cassoulet traditionnel. Les fromages affinés à pâte sèche, comme le vieux Cantal ou la tomme de brebis, accompagneront tout aussi bien ses arômes évolués. Pour sublimer le vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure à l’avance permettra au 2011 de dévoiler toute sa palette aromatique, tandis que son potentiel de garde, à ce stade, laisse espérer des sensations veloutées et fondues.