Avis Viniou
La Cuvée La Friponne 2021 du Château Jean-Philippe Charpentier, en appellation Minervois-la-Livinière, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement la richesse et l’élégance des grands vins du Languedoc. Assemblage typique de la région, cette cuvée puise dans les cépages traditionnels que sont la Syrah, le Grenache, parfois associés au Mourvèdre ou au Carignan, selon la philosophie du vigneron. Le millésime 2021 se caractérise par une grande fraîcheur, portée par une météo plus clémente qu’à l’accoutumée, offrant ainsi des vins à la structure nette, aux tanins soyeux et à la palette aromatique dominée par les fruits noirs mûrs, les épices douces, les notes de garrigue et une subtile touche de réglisse, signature du terroir.
Minervois-la-Livinière représente l’un des crus les plus ambitieux du Languedoc, reconnu pour son sol argilo-calcaire, ses terrasses caillouteuses et son microclimat venté et ensoleillé, tempéré par l’altitude des contreforts de la Montagne Noire. Les rendements y sont limités, ce qui favorise la concentration et la complexité des baies. Cette région, chargée d’histoire, a vu ses vins s’affiner au fil des siècles, tout en conservant une identité forte, mêlant puissance, profondeur et fraîcheur.
Pour accompagner cette cuvée charnue, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, ou encore un magret de canard sauce aux figues. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux cantal ou une tomme des Pyrénées sublimeront également ses arômes complexes. Pour jouer la carte régionale, pensez à une gardianne de taureau ou un cassoulet du Languedoc, qui mettront en valeur la générosité du vin.
Servez la Cuvée La Friponne 2021 à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de s’assouplir, vous offrant une dégustation gourmande et élégante. Ce vin possède aussi un joli potentiel de garde de 5 à 8 ans si vous souhaitez suivre son évolution en cave.
