Vins Minervois-la-livinière Dom. des Garennes - Gérard Bertrand - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Garennes 2020 de Gérard Bertrand, en appellation Minervois-la-Livinière, est un vin rouge sec qui incarne la puissance et l’élégance du Languedoc. Ce cru est le fruit d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par la Syrah, la Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par un cycle végétatif régulier, a permis une belle maturité des raisins, gage d’équilibre entre concentration et fraîcheur. Les vignes bénéficient d’un terroir d’exception, caractérisé par des sols argilo-calcaires situés en piémont de la Montagne Noire, qui confèrent au vin une belle structure, des tanins soyeux et une expression aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d’épices douces, ainsi qu’une pointe de garrigue propre à ce secteur méditerranéen. L’élevage en fût de chêne est maîtrisé, apportant complexité sans masquer le fruit.

Le Minervois-la-Livinière est la première appellation village du Languedoc, reconnue pour la qualité de ses crus et l’originalité de son terroir. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par l’influence des reliefs alentours, favorisant une belle maturité et permettant à la vigne de puiser profondeur et minéralité dans les sols calcaires. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec une tradition de vins puissants et expressifs, qui n’ont cessé de se raffiner au fil des siècles.

Ce vin se mariera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée au poivre, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou, pour rester dans l’esprit régional, une gardiane de taureau ou un cassoulet languedocien. Il accompagnera également des fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Laguiole.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir, si possible, laissé s’aérer une heure en carafe. Il dévoilera alors toute la richesse et la complexité de son bouquet. Un vin de caractère, idéal à garder encore quelques années en cave ou à savourer dès aujourd’hui sur une belle table conviviale.