Vins La Clape Château Ricardelle - Closfontaine

Avis Viniou

La Cuvée Closfontaine du Château Ricardelle est un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation La Clape, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin incarne souvent un assemblage harmonieux de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, caractéristiques de la région. Le terroir de La Clape, avec son sol calcaire unique, associé aux méthodes de vinification soignées, confère au vin une structure élégante et des arômes intenses. Le climat méditerranéen, propice aux vins riches et fruités, influence fortement le profil de cette cuvée. Le Château Ricardelle, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole et sa réputation de qualité, contribue à la renommée de l'appellation.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes prononcées. Un cassoulet traditionnel ou une daube de boeuf s’accordera à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin. Vous pouvez aussi envisager des plats à base d’agneau, comme des côtelettes marinées aux herbes de Provence. Des fromages affinés tels qu’un Camembert ou un Brie révèleront également les subtilités du vin tout en permettant une harmonie gustative régionale.

Lors de la dégustation de la Cuvée Closfontaine, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses arômes. Un passage en carafe d'une heure est conseillé afin d'ouvrir pleinement sa palette aromatique. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe, souvent profonde et intense, passant ensuite à la découverte des arômes de fruits rouges et d’épices au nez. Enfin, appréciez sa structure en bouche, en notant l’équilibre et la finesse des tanins.