Vins La Clape Château Ricardelle - Closfontaine - 2013

Avis Viniou

Le Château Ricardelle, avec sa cuvée Closfontaine 2013, est un vin rouge de la région du Languedoc et plus précisément de l'appellation La Clape. Cette cuvée est un assemblage typique des cépages de la région, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici, on peut supposer une présence de Syrah, Grenache et peut-être Mourvèdre. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis un excellent développement des raisins, apportant à ce vin un équilibre harmonieux et une belle complexité aromatique. Le terroir de La Clape, composé principalement de sols calcaires et crayeux, confère au vin une minéralité distincte et assure une belle fraîcheur.

La région viticole du Languedoc, connue pour sa diversité de microclimats, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette région, historiquement riche en viticulture, a longtemps été un pôle de production de vins abordables avant de se tourner vers des pratiques viticoles de haute qualité, comme en témoigne l'appellation La Clape, qui a obtenu le statut d'AOC en 2015.

Pour un accord mets-vins réussi avec la cuvée Closfontaine 2013, vous pouvez opter pour des plats robustes qui sauront accompagner son caractère corsé. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, seront parfaites. Vous pouvez également envisager un cassoulet, plat traditionnel du sud de la France, ou un tian de légumes pour une option végétarienne. Les notes épicées et fruitées du vin s'accorderont également bien avec des fromages affinés comme le Roquefort.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Closfontaine 2013, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à décanter le vin afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et profiter ainsi de toute sa complexité.