Vins La Clape Château de Vires - Tête de cuvée - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de sa région

Le Château de Vires, cuvée Tête de cuvée 2018, est un vin rouge qui provient de l'appellation La Clape dans la région Languedoc, France. Cette cuvée haut de gamme met en valeur les caractéristiques distinctes de son terroir, dominé par des sols argilo-calcaires et exposé à un climat méditerranéen. L'année 2018 a été favorable pour le Languedoc avec des conditions climatiques permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin est un assemblage typique de la région, où prédominent les cépages syrah, mourvèdre et grenache, offrant une richesses aromatique et une belle structure. Le domaine viticole Château de Vires a une longue tradition de viticulture et est reconnu pour produire des vins de haute qualité, respectant les normes de vinification traditionnelle et innovante.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin, je vous recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient parfaits pour révéler la complexité de cette cuvée. Les plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou le canard confit se marieront également bien, apportant une harmonie gustative avec les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés tels que le Roquefort ou le Pélardon du Languedoc accentueront également les nuances aromatiques de ce vin exceptionnel.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et sa teinte grenat. Au nez, vous décelerez des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une légère touche boisée. En bouche, goûtez sa rondeur et sa structure tannique équilibrée, avec une finale longue et harmonieuse. Quant à son potentiel de vieillissement, il peut être dégusté jeune mais il atteindra son apogée entre 2026 et 2028.