Avis Viniou
Le Château Anglès, situé dans l'appellation La Clape au cœur du Languedoc, nous offre la Cuvée Grand Vin 2019, un vin rouge magnifiquement assemblé. Ce terroir, baigné par le soleil méditerranéen et rafraîchi par les brises marines, sublime les cépages nobles qui composent ce vin. La Clape est réputée pour ses sols calcaires propices à la viticulture et ses conditions idéales favorisent la maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle structure et des arômes intenses. Le savoir-faire du Château Anglès, où tradition et modernité se conjuguent, assure une vinification soignée capable de révéler toute la richesse de cette cuvée.
Pour accompagner ce vin riche et structuré, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux épices serait parfait. La douceur de la viande et la profondeur des épices complètent merveilleusement les tanins veloutés et les notes fruitées du vin. De plus, des plats méditerranéens, tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, souligneront l'élégance et la complexité de cette Cuvée Grand Vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le savourer, laissez-le s'ouvrir pendant 30 minutes en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre parfait entre l'acidité, les tanins soyeux, et la longueur en bouche qui signe un grand vin du Languedoc.
