Avis Viniou
Le Château Anglès, situé sur l’appellation La Clape dans le Languedoc, produit cette Cuvée Grand vin rouge 2017. Assemblage typiquement méditerranéen, sublimé par un terroir influencé par les vents marins et un ensoleillement généreux, ce vin révèle la richesse aromatique des cépages d’origine. Le millésime 2017, marqué par une climatologie favorable, offre un vin structuré et expressif, mettant en avant des arômes de fruits noirs, d’épices douces et une finale légèrement boisée grâce à un élevage soigné. Le Languedoc, avec ses sols variés et son climat ensoleillé, confère à ce vin une profondeur et une complexité caractéristiques de la région. Le Château Anglès, reconnu pour sa maîtrise artisanale et son respect du terroir, apporte ici son savoir-faire pour produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa complexité sans la dominer. Un magret de canard sauce aux fruits rouges ou une daube de bœuf à la provençale accentueront ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary, avec sa richesse et ses saveurs robustes, s'harmonisent parfaitement avec ce vin généreux, tout en rendant hommage à ses origines languedociennes.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grand vin rouge 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant environ une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de l’observer : une robe rubis intense prélude à des arômes prometteurs. Au nez, explorez les parfums de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tannins souples et sa longueur persistante. Ce vin saura évoluer et gagner en complexité avec les années, tout en étant déjà agréable à déguster aujourd'hui.
