Avis Viniou
Le Château Anglès, situé sur le terroir exceptionnel de La Clape dans le Languedoc, nous propose ici sa cuvée Grand Vin rouge 2021. Assemblage typique des grands rouges méditerranéens, ce vin marie avec élégance des cépages comme la Syrah, la Grenache et probablement le Mourvèdre, apportant puissance, structure et complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par un climat équilibré, a permis de récolter des raisins à pleine maturité, préservant à la fois fraîcheur et concentration. La vinification soignée, associant macérations longues et élevage partiel en fût de chêne, permet au vin d'exprimer toute la typicité de son terroir unique.
La Clape, perchée entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un microclimat à la fois sec, ensoleillé et tempéré par les brises marines. Les sols calcaires caillouteux donnent des vins d'une grande minéralité et d'une concentration remarquable. Cette ancienne île, reconnue depuis l’Antiquité pour ses vins, est aujourd’hui emblématique de la renaissance qualitative du Languedoc, grâce à des domaines comme le Château Anglès.
Ce vin, ample et racé, offre de belles notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une pointe boisée élégante. Il accompagnera à merveille des plats méditerranéens comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf à l’olive noire ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés, notamment le vieux Laguiole ou le Roquefort à pâte persillée, seront aussi de très beaux partenaires.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance ou passez-la en carafe pour exhaler tout son bouquet. Servez le Grand Vin rouge du Château Anglès à une température de 16-18°C, afin de mettre en valeur la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin a également un beau potentiel de garde sur 6 à 10 ans si les bonnes conditions de conservation sont réunies.
