Vins La Clape Château L’Hospitalet - La Réserve - 2013

Avis Viniou

Le Château L’Hospitalet se distingue par sa "Cuvée La Réserve" rouge de 2013, issue de l'appellation La Clape, au cœur du Languedoc. Ce vin sec révèle une palette complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes méditerranéennes, grâce à son assemblage typique de cépages incluant la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. L'année 2013, marquée par un climat sec et ensoleillé, a permis de produire des vins de caractère, avec une belle maturité des raisins. Le terroir unique de La Clape, composé de sols calcaires et schisteux, combiné à un climat maritime influencé par le Mistral, offre un profil aromatique riche et élégant. Le Château L’Hospitalet, avec son histoire de renouveau sous la direction de Gérard Bertrand, jouit d'une réputation enviable, reconnue pour ses innovations en viticulture durable.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marie parfaitement avec un cassoulet de Castelnaudary, un incontournable de la région qui souligne ses notes épicées et sa structure tannique. Des viandes grillées comme de l'agneau aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf viennent aussi sublimer ses arômes. Pour une touche plus locale, essayez un fromage de chèvre affiné, qui accentuera la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Languedoc rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permet aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, humez ses effluves de fruits noirs et d'épices douces, avant de goûter pour savourer son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et acidité.