Vins La Clape Château L'Hospitalet - La reserve - 2023

Avis Viniou

Le Château L'Hospitalet "Cuvée La Réserve" 2023 rouge incarne l’expression généreuse du terroir de La Clape, l’une des plus belles appellations du Languedoc. Cette cuvée assemble traditionnellement les cépages phares du Sud, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2023, issu d’une culture biologique, offre une belle fraîcheur aromatique. Les raisins bénéficient du climat méditerranéen, tempéré par les brises marines, et des sols composés de calcaires et d’argiles, conférant au vin une structure élégante et des notes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. En bouche, la Cuvée La Réserve 2023 séduit par sa rondeur, son équilibre et ses tanins soyeux.

La Clape, ancrée en bordure littorale près de Narbonne, jouit d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. Son microclimat, fortement influencé par la mer Méditerranée, permet un mûrissement lent des baies et maintient leur fraîcheur malgré la chaleur estivale. Les sols pierreux et calcaires sont propices à la production de vins rouges intensément aromatiques, structurés mais profondément ancrés dans une élégance méditerranéenne, avec ces notes signature de la garrigue environnante – thym, romarin, laurier.

Ce vin bio, chaleureux et aromatique, s’accorde parfaitement avec des mets du Sud comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou encore une daube méridionale aux olives noires. Pour honorer les saveurs régionales, privilégiez également une gardianne de taureau ou une terrine de sanglier. Il accompagnera également des plats à base de volaille grillée ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Vous savourerez ainsi l’intensité et la profondeur que seule la mosaïque du terroir de La Clape sait offrir.