Le Château L'Hospitalet, Cuvée La Réserve 2022, est un vin rouge issu de l’appellation La Clape AOC, au cœur du Languedoc. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de La Clape sont traditionnellement composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, souvent complétés par du Carignan ou du Cinsault. Le millésime 2022 est reconnu pour ses conditions climatiques chaudes et sèches, offrant des raisins parfaitement mûrs, ce qui se retrouve dans l’intensité aromatique et la texture charnue des vins. La vinification est menée dans un esprit respectueux de l’environnement, le domaine ayant une certification biologique, ce qui se traduit généralement par une expression sincère du terroir : un travail délicat sur l’extraction, une utilisation modérée du bois, et une recherche d’équilibre entre fruit, structure et fraîcheur.
La Clape est un terroir unique du Languedoc, situé entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficiant d’un microclimat maritime tempéré et de sols composés majoritairement de calcaires durs. L’histoire viticole du massif de La Clape remonte à l’Antiquité romaine et fait partie des plus anciennes régions productrices du Languedoc. Ce relief exposé aux vents marins offre à la vigne des conditions idéales pour produire des vins puissants, élégants et empreints d’une belle fraîcheur. L’histoire du Château L'Hospitalet, propriété phare de Gérard Bertrand, combine tradition et innovation, avec un engagement marqué pour l’agriculture biologique.
Pour accompagner la Cuvée La Réserve 2022, privilégiez des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue, qui feront écho à la structure et aux notes épicées du vin. Des plats traditionnels languedociens comme le cassoulet ou une daube de bœuf aux olives se marieront particulièrement bien, tout comme des fromages affinés de brebis ou de chèvre.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes dans une carafe, afin de révéler toute la palette aromatique de ce cru méditerranéen. La dégustation pourra alors dévoiler sa richesse fruitée, ses tanins soyeux et sa belle finale persistante.
