Vins La Clape Château La Négly - La Clape - 2017

Avis Viniou

Le Château La Négly, niché dans l'appellation La Clape en Languedoc, produit ce vin rouge de 2017 qui incarne l'essence de son terroir méditerranéen. Cette cuvée révèle une belle complexité, typique des vins de La Clape, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une note légèrement boisée. L'année 2017 offre une excellente concentration et un équilibre de tanins soyeux. La région de La Clape, avec un climat chaud et sec, bénéficie de l'influence régulatrice de la mer Méditerranée, favorisant la maturation optimale des cépages. Château La Négly possède une réputation de qualité, réputé pour sa viticulture minutieuse et ses techniques de vinification respectueuses du raisin.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti, qui compléteront la richesse et la profondeur de ce vin. Les saveurs concentrées de ce rouge s'harmoniseront également avec une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet traditionnel, rehaussant les herbes aromatiques et les notes épicées des plats régionaux.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe pourpre, humez ses arômes évolutifs avant de savourer l'équilibre entre son fruité intense et ses tanins ronds. Prenez le temps de noter la complexité des saveurs, allant des fruits mûrs aux nuances épicées et minérales qui se développent en bouche.