Vins La Clape Château Capitoul - Emporium - 2022

Avis Viniou

Le Château Capitoul Cuvée Emporium 2022 est un vin rouge issu de l'appellation La Clape, dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin représente un assemblage typique des cépages de la région, souvent incluant du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, qui ensemble offrent un profil aromatique complexe et riche. Le millésime 2022, sous le climat méditerranéen, a bénéficié d'un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, favorisant des raisins à parfaite maturité et une belle concentration.

La région de La Clape, nichée dans le Languedoc, est célèbre pour ses sols calcaires et son climat chaud et venteux. Ce terroir unique bénéficie de l'influence rafraîchissante de la mer, ce qui permet de préserver une certaine fraîcheur dans les vins. Historiquement, La Clape est une zone ancienne de production vinicole, autrefois une île, qui a gagné en réputation grâce à sa capacité à produire des vins intensément aromatiques et structurés.

Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne savoureuse. Pour sublimer la Cuvée Emporium, vous pouvez l'associer à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore une daube de bœuf. Pour rester fidèle à ses origines régionales, accompagnez-le d'une tapenade d'olives noires, de ratatouille ou de cassoulet, qui mettront en valeur les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins. Ce vin, bien que jeune, saura vous surprendre par sa profondeur et sa richesse aromatique.