Vins La Clape Château Les Bugadelles - Cuvée des 4 Vents

Avis Viniou

La Cuvée des 4 Vents du Château Les Bugadelles, élaborée en appellation La Clape AOC, est un vin rouge bio du Languedoc qui offre une belle expression du terroir méditerranéen. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il reflète le savoir-faire de la propriété, qui valorise l’assemblage de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Ces cépages, souvent présents dans les rouges de La Clape, apportent structure, fruité intense, épices et une finale subtilement réglissée. La vinification en cuves inox ou béton, privilégiant l’extraction douce, permet de préserver toute la fraîcheur du fruit et la gourmandise des arômes.

Le vignoble de La Clape s’étend entre Narbonne et la Méditerranée, sur un ancien îlot calcaire bénéficiant d’un microclimat unique. Les vignes profitent d’un ensoleillement optimal, de la brise marine rafraîchissante et de sols caillouteux riches en minéraux. Cette alchimie confère une grande complexité aromatique et une belle fraîcheur naturelle aux vins du cru. Historiquement, La Clape fut l’un des premiers terroirs viticoles gaulois et garde aujourd’hui une réputation de vignoble phare du Languedoc, reconnu pour l’élégance et la typicité de ses rouges.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou des côtes de bœuf. Un civet de sanglier ou une daube de taureau, plats traditionnels du Sud, seront également des compagnons de choix. Pour les végétariens, un tian de légumes méditerranéens gratiné ou des fromages affinés à pâte dure accentueront la richesse du vin.

Servez la Cuvée des 4 Vents légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de libérer ses arômes d’épices, de fruits noirs et de garrigue. Un petit carafage d’une demi-heure peut également permettre au vin de bien s’ouvrir avant la dégustation.