Avis Viniou
Le Château L'Hospitalet, Cuvée La Clape 2018, est un vin rouge issu de l'appellation La Clape AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Ce vin, typique de son terroir, résulte d’un assemblage de cépages méditerranéens, principalement constitué de Syrah, Grenache et Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas indiquée. Ce trio emblématique confère à la cuvée une belle intensité aromatique, des notes de fruits noirs compotés, d'épices douces, une touche légèrement réglissée ainsi qu'une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur subtile en finale. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité optimale des raisins, aboutissant à un vin harmonieux, généreux et élégant.
Le terroir de La Clape est exceptionnel, perché entre terre et mer, exposé à des influences maritimes qui contribuent à la fraîcheur et à l’expression aromatique des vins. Les sols calcaires pierreux favorisent un drainage efficace, tandis que le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le vent marin, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Historiquement, La Clape est reconnue depuis l’Antiquité romaine pour la qualité de ses vins, et l’appellation bénéficie aujourd’hui d’une réputation croissante grâce à des domaines emblématiques tels que Château L’Hospitalet, propriété de Gérard Bertrand.
L’intensité aromatique et la structure de ce vin rouge en font un compagnon idéal pour des plats méditerranéens, à commencer par un agneau de l’Aveyron rôti aux herbes, une daube de bœuf au vin rouge, ou un magret de canard grillé. Le côté épicé et velouté accompagnera parfaitement des plats à base de légumes confits, des tajines d’agneau aux pruneaux ou même une cuisine plus locale comme une gardianne de taureau. L'accord avec des fromages affinés, notamment de brebis ou de chèvre, est également tout indiqué.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure pour l’ouvrir pleinement. Cela permettra d’apprécier toute la richesse aromatique, la finesse de ses tanins et la longueur de sa finale. Ce vin pourra également être conservé encore quelques années en cave, pour gagner en complexité et en harmonie.
