Vins La Clape Château Vires - Carte OR - 2023

Avis Viniou

Le Château Vires, Cuvée Carte OR 2023, est un vin rouge issu de l’appellation La Clape AOC, joyau du Languedoc. Sous son habit grenat profond, cette cuvée incarne la générosité de ce terroir méridional, favorable à l’assemblage de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat particulièrement clément, permettant une maturité optimale des raisins, tandis que la vinification souligne la fraîcheur naturelle et l’équilibre du vin, sans exubérance boisée.

La région de La Clape, perchée sur un massif calcaire dominant la Méditerranée près de Narbonne, offre un terroir unique. Les sols pierreux, typiques de cette ancienne île, associés à l’influence maritime, permettent d’obtenir des vins à la fois puissants, frais et empreints d’une belle minéralité. Chargé d’histoire, ce site a vu naître dès l’Antiquité quelques-uns des premiers vignobles de Gaule, et il s’impose aujourd’hui comme l’une des plus belles expressions du Languedoc, grâce à un microclimat mêlant ensoleillement intense et brises salvatrices.

Pour accompagner le Château Vires Carte OR rouge 2023, privilégiez des plats méridionaux. Son intensité aromatique, ses tanins soyeux et son fruité solaire révèlent toute leur dimension avec un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou un magret de canard aux figues. Les amateurs de légumes confits, de tajines aux épices douces ou d’une daube de bœuf à la languedocienne y trouveront également une belle harmonie.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération. Ce rituel mettra en valeur la finesse de ses arômes et la profondeur de sa bouche, pour une dégustation élégante et chaleureuse.