Avis Viniou
La Cuvée Réserve 2023 du Château Gérard Bertrand en appellation La Clape AOC est un vin rouge qui incarne l’élégance et la puissance du terroir languedocien. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique des crus du Languedoc, généralement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé, offre des raisins bien mûrs et concentrés, donnant un vin aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La vinification, propre à Gérard Bertrand, met l’accent sur l’extraction délicate et la recherche de fraîcheur, pour préserver l’équilibre entre structure et finesse.
La Clape est un terroir emblématique du Languedoc, situé à proximité de Narbonne, entre mer et massif rocheux. Ce vignoble bénéficie d’un microclimat unique : la proximité de la Méditerranée assure une belle amplitude thermique, tandis que les vents marins rafraîchissent la vigne. Le sol constitué de calcaire et de cailloutis apporte minéralité et profondeur aux vins de la région. Longtemps île isolée, La Clape a une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, ce qui confère à ses vins un caractère inimitable, mêlant force et élégance méridionale.
Ce vin rouge structuré s’accorde parfaitement avec la gastronomie du Sud : agneau grillé aux herbes de Provence, daube de bœuf à la languedocienne ou magret de canard rôti. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou d’un cassoulet de Castelnaudary. Les fromages affinés à pâte dure, comme le laguiole ou le cantal, mettront également en valeur la complexité de la cuvée.
Pour le service, je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier toute la finesse de sa texture. Ce vin possède également un bon potentiel de garde, mais s’exprimera déjà très bien dans sa jeunesse.
