Vins La Clape Château L'Hospitalet Gérard Bertrand - 2021

Avis Viniou

Le Château L'Hospitalet Gérard Bertrand 2021 est un vin rouge issu de l’appellation La Clape AOC, nichée dans le Languedoc, sur les contreforts méditerranéens proches de Narbonne. Ce cru porte la signature de Gérard Bertrand, vigneron émérite connu pour son engagement en biodynamie, ce qui confère au vin une grande authenticité et un respect du terroir. Généralement élaboré à partir d’assemblages typiques du sud, le vin privilégie des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une météo équilibrée, offre des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, soutenues par une belle fraîcheur et des tanins soyeux. L’élevage soigné, souvent partiellement en fûts de chêne, apporte une touche délicatement boisée et une structure harmonieuse.

La région de La Clape bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes marquées : un ensoleillement élevé, des vents fréquents et des nuits tempérées. Le vignoble s’étend sur un ancien massif calcaire, à la biodiversité unique, ajoutant minéralité et complexité aux vins produits ici. La Clape a une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et s’inscrit aujourd’hui dans la modernité grâce à une attention accrue à l’environnement, en témoignent les certifications en biodynamie de domaines de renom comme celui-ci.

Ce vin, plein de caractère et d’élégance, accompagne à merveille des plats méditerranéens : une côte de bœuf grillée au thym, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel. Il pourra également valoriser une cuisine de caractère, comme du canard aux figues ou une tajine d’agneau aux pruneaux. Pour un accord régional, pensez à une gardiane de taureau ou un plateau de fromages affinés du Languedoc.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Il se prêtera volontiers à quelques années de garde supplémentaires pour ceux qui apprécient une évolution plus tertiaire et fondue.