Vins La Clape Château L'Hospitalet - Art de Vivre - 2023

Avis Viniou

La cuvée Art de Vivre 2023 du Château L'Hospitalet est un vin rouge issu de l’appellation La Clape AOC, située dans le Languedoc. Ce vin sec se distingue par un assemblage typique des cépages méditerranéens, généralement dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre. Le millésime 2023, influencé par des conditions climatiques favorables, donne naissance à un vin à la robe intense, dévoilant un bouquet aromatique marqué par les fruits rouges mûrs, les notes d’épices, de garrigue et une touche légèrement fumée, signature de son terroir singulier. La vinification, attentive au respect du fruit et à l’expression du terroir, apporte richesse, structure et rondeur à l’ensemble, offrant des tanins fondus et une belle longueur en bouche.

La région de La Clape, nichée entre Narbonne et la Méditerranée, se caractérise par des sols calcaires riches et caillouteux qui assurent un excellent drainage. Son climat méditerranéen généreux, tempéré par la proximité de la mer, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement, La Clape fut une île avant d’être rattachée au continent, ce qui a fortement influencé la singularité de ses sols et de sa biodiversité. Aujourd’hui, ce terroir est réputé pour ses vins harmonieux et pleins de caractère, bénéficiant d’une réputation grandissante parmi les amateurs éclairés.

Pour accompagner cette cuvée Art de Vivre, privilégiez des plats généreux et aromatiques. L’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un cassoulet traditionnel du Languedoc seront de parfaits compagnons. Les plats mijotés à base de viande, ainsi que des fromages affinés comme le roquefort ou le tomme des Pyrénées, mettront également en valeur la puissance et l’élégance du vin.

Enfin, pour apprécier cette bouteille dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 16-18°C. Une aération en carafe une heure avant le service permettra de révéler l’ensemble de ses arômes et d’apporter encore plus de suavité à la dégustation. Ce vin pourra aussi évoluer positivement quelques années en cave, ramenant davantage de complexité et de profondeur avec le temps.