Vins La Clape Château L'Hospitalet - Gérard Bertrand - 2023

Avis Viniou

Le Château L'Hospitalet, Cuvée Gérard Bertrand 2023 rouge, est une belle expression de l’appellation La Clape AOC, située au cœur du Languedoc. Ce vin puise sa richesse dans l’assemblage de cépages typiques, souvent la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent structure, élégance et complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par une climatologie douce et ensoleillée, favorise une belle maturité du raisin, donnant naissance à un vin gourmand, porté par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, caractéristiques des terroirs du sud. La vinification, sous la direction de Gérard Bertrand, mêle savoir-faire traditionnel et attention à l’élevage, assurant une belle rondeur et une trame tannique élégante.

La Clape, ancienne île désormais rattachée au continent, bénéficie d’un terroir caillouteux remarquable, composé de calcaires, baigné de soleil et tempéré par les influences maritimes de la Méditerranée toute proche. Ce microclimat particulier offre une amplitude thermique favorable à la fraîcheur des vins et à la maturité aromatique, tandis que le mistral limite les maladies. La région du Languedoc, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, s’affirme aujourd’hui par la qualité grandissante de ses crus et sa grande diversité de styles, dont La Clape est un ambassadeur de premier plan.

Ce rouge charnu et épicé se mariera parfaitement avec une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou encore un cassoulet, plat régional emblématique. Il accompagnera également des fromages affinés type tomme ou laguiole, et des plats végétariens méditerranéens comme une ratatouille bien mijotée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Ce vin pourra aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.