La Cuvée L’Hospitalet 2017 du domaine Gérard Bertrand est un vin rouge issu de l’appellation La Clape, située dans le Languedoc. Si l’assemblage précis de cépages de cette cuvée n’est pas explicitement détaillé, les vins rouges de La Clape s’appuient généralement sur un mariage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter d’autres variétés locales. Ce millésime 2017 exprime la richesse aromatique du terroir, avec une palette souvent dominée par des fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces et parfois une subtile touche de garrigue qui évoque les herbes sauvages et la fraîcheur des pinèdes locales. L’élevage, régulièrement pratiqué en barrique sur ce type de cuvée, accentue la complexité en apportant du fondu, de la rondeur, et des nuances boisées délicates tout en préservant la structure tannique et l’équilibre du vin.
Située au bord de la Méditerranée, La Clape est considérée comme l’un des joyaux du Languedoc. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et son terroir bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par l’influence marine. Les sols pierreux, souvent calcaires, favorisent une excellente maturation des raisins tout en maintenant la fraîcheur nécessaire pour produire des rouges puissants, élégants et caractérisés par leur expression aromatique.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes goûteuses ou relevées telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf mijotée ou encore des plats méditerranéens comme un tian de légumes ou un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés, tels qu’un vieux Cantal ou un Roquefort, s’associeront également à merveille avec la richesse du vin.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée L’Hospitalet 2017, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Un léger carafage une heure avant la dégustation révèlera toute la complexité aromatique et la capacité d’évolution de ce vin du Languedoc.
