Avis Viniou
Le Domaine Mirabel présente sa "Cuvée Les éclats" de 2015, un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup dans la région du Languedoc. Ce vin est le reflet d'un millésime chaud, exprimant des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices, grâce à une vinification soignée respectant le caractère du terroir argilo-calcaire. Le Pic-Saint-Loup est réputé pour ses conditions climatiques méditerranéennes avec des étés chauds et des hivers doux, influencés par les montagnes environnantes qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Le Domaine Mirabel, établi depuis plusieurs générations, s'est forgé une réputation pour ses vins authentiques et expressifs, ancrés dans la tradition et l'innovation.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner d'un couscous aux épices douces ou d'une daube de boeuf, qui feront ressortir la richesse et la profondeur du vin. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une gardianne de taureau s'accorderont également à merveille, apportant une harmonie gourmande aux saveurs généreuses du vin.
La dégustation de la Cuvée Les éclats se fait idéalement à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir et d'épanouir ses arômes. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense, avant de plonger votre nez dans ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, sa fraîcheur et ses tanins soyeux qui témoignent de son terroir d'exception.
