Avis Viniou
Le Domaine Mirabel, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, produit la Cuvée Les Éclats 2020, un vin rouge du Languedoc. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le terroir de Pic-Saint-Loup, reconnu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen avec une influence montagneuse, contribue à des vins intenses et élégants, aux arômes de fruits mûrs et d'épices. Bien que Domaine Mirabel n’ait pas de certification bio, il demeure ancré dans une tradition viticole respectueuse de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation d’excellence dans la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront sublimer ses arômes. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un tajine de légumes ou encore un cassoulet régional s'associeront à merveille avec ce Pic-Saint-Loup. Pour un accord local, un civet de sanglier typique du Languedoc révèlera toute la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Éclats 2020, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin avant d'humer son bouquet complexe qui marie fruits noirs et épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante, caractéristiques d'un grand vin du Languedoc.
