Vins Pic-saint-loup Mas de Figuier - Tombé du Ciel - 2016

Avis Viniou

La cuvée Tombé du Ciel 2016 du Mas de Figuier est un vin rouge issu de l’appellation Pic Saint-Loup, située au nord de Montpellier, dans le Languedoc. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, incluant principalement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, sur un millésime 2016 connu pour sa générosité et la belle maturité des raisins. La vinification, au Mas de Figuier, met l’accent sur l’expression du terroir et la fraîcheur, avec des extractions maîtrisées, permettant au vin de gagner en finesse et en complexité. Le nez développe des arômes expressifs de fruits noirs confiturés, de garrigue, de poivre gris et de réglisse. La bouche est structurée, ample, portée par des tanins soyeux et une finale persistante sur des notes épicées et balsamiques.

Le Pic Saint-Loup est l’une des appellations les plus réputées du Languedoc. Son terroir se distingue par la présence de sols argilo-calcaires, des pentes exposées et une influence climatique double : à la fois méditerranéenne et tempérée par l’altitude et la proximité des montagnes. Cet environnement offre aux vins une fraîcheur inhabituelle pour la région et une tension minérale singulière. L’histoire du Pic Saint-Loup est marquée par une tradition viticole ancienne, avec une montée nette en qualité depuis les années 1990, qui a permis à l’appellation de se hisser au sommet du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront faire écho à sa générosité et à sa finesse. Un carré d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un magret de canard grillé, ou encore une daube de sanglier, typique de la région, s’accorderont parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux cantal ou le tomme de brebis, sublimeront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Tombé du Ciel 2016 entre 16 et 18°C et, si possible, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de libérer toute la gamme aromatique de ce Pic Saint-Loup raffiné.