Vins Pic-saint-loup Mas de Figuier - Tombé du ciel - 2019

Avis Viniou

Le Mas de Figuier "Cuvée Tombé du ciel" 2019 est un vin rouge typique de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce cru est issu d'un assemblage qui illustre parfaitement le style de cette appellation, souvent dominée par les cépages Syrah, Grenache, et parfois Mourvèdre. Ce millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales pour une maturité optimale des raisins, souvent marquées par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir de Pic-Saint-Loup est réputé pour ses sols calcaires, propices à l'épanouissement de la vigne, et qui confèrent aux vins une minéralité et une structure notables. La vinification, bien qu'aucune particularité ne soit indiquée ici, est généralement respectueuse des traditions locales, mettant en avant l'expression du terroir avec souvent un élevage en fûts pour ajouter de la complexité.

La région du Languedoc est célèbre pour sa diversité et son histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine. Le climat méditerranéen joue un rôle prépondérant, favorisant des crus généreux et ensoleillés, avec des arômes souvent intenses de fruits rouges et d'épices.

Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons de l'associer à des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou des grillades d'agneau aux herbes de Provence. Il se marie également bien avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou une tapenade d'olives noires sur du pain grillé.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Avant de déguster, il peut être intéressant de le carafer pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et aux tanins de s'assouplir.