Vins Pic-saint-loup L'euzière - Tourmaline - 2019

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup 2019 de la cuvée Tourmaline du Domaine L'euzière est un vin rouge issu de l'appellation éponyme, nichée dans la région du Languedoc en France. Ce vin, sans classification spécifique, se distingue par son assemblage varié typique des vins de la région, souvent dominé par des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le domaine L'euzière, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins authentiques et expressifs, reflétant fidèlement le caractère du Pic-Saint-Loup.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui révèlent ses arômes de fruits rouges et épices, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux, comme un cassoulet ou une daube de bœuf aux olives, se marient également magnifiquement à la richesse et à l'intensité de cette cuvée Tourmaline, créant une véritable symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour aérer le vin et permettre à ses saveurs complexes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et limpide, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d’épices. Enfin, goûtez et appréciez la structure tannique bien équilibrée et sa finale longue et harmonieuse.